南寮村是绿岛的行政中心，也是旅馆和餐饮聚集的地区。南寮海岸为一平缓入海之珊瑚海岸，潮间带很长，退潮时出现的大片石莼，显露出耀眼的草绿色。南寮渔港是绿岛最主要的港口，所有的娱乐用船、玻璃艇、游艇、高速客船，全部在此停泊，遇到渔船回港，可购买最新鲜的鱼货或是认识刚从大海出笼美丽的鱼。绿岛的主要鱼源是洄游性鱼类，依季节而异，各有不同的捕捉方式，形成另一种有趣的观光渔业。